शरीरमा धेरैजसो कार्यात्मक प्रोटिनहरू कोलाजेनबाट प्राप्त हुन्छन्, जुन छाला, मांसपेशी र हड्डीको लागि पनि महत्त्वपूर्ण छ। मानव शरीरमा ग्लाइसिन, प्रोलाइन, हाइड्रोक्साइप्रोलाइन र अन्य एमिनो एसिडहरू प्रचुर मात्रामा पाइन्छ। यो मानव र जनावर दुवैमा छाला, रक्तनली, हड्डी, टेन्डन, दाँत र कार्टिलेज जस्ता संयोजी तन्तुहरूको विकासको लागि आवश्यक छ।