head_bg1

के कोलेजेन कोशर - यहूदीहरूको लागि पूर्ण गाइड हो?

खोज्दै एकोशेरकोलाजेन आजकल कडा र कडा हुँदै गइरहेको छ।लाइनमा धेरै धार्मिक नियमहरूसँग, अनुमति दिइएको जनावरहरू, वध, प्रशोधन, र भण्डारण जस्ता, गल्तीहरूको धेरै उच्च संभावनाहरू छन्।साथै, सामान्य दिनहरू र निस्तार चाडका नियमहरू बीचको भिन्नताले यहूदी समुदायका लागि कोलाजेन कोशेर बनाउने कार्यलाई लगभग असम्भव बनाउँछ।यदि तपाईं कोषेर नियमहरू र अनुमति प्राप्त कोलेजन कसरी छनौट गर्ने बारे थप जान्न इच्छुक हुनुहुन्छ भने, पढ्नुहोस्!

कोलाजेन

मानव शरीर कोलेजन उत्पादन को लागी चित्र नम्बर 1 कोशेर-प्रमाणित कोलेजन

➔ चेकलिस्ट

1. कोलाजेन कोषेर हुनु वा होइन भन्नाले के बुझिन्छ?
2. यहूदी टोरा र आधुनिक व्याख्याहरूबाट कोशेर प्रतिबन्धहरू?
3. कोशेर कोलाजेन को स्वास्थ्य लाभ के हो?
4. कोलाजेन कोषेर हो वा होइन भनेर हामी कसरी निर्धारण गर्छौं?

1) कोलाजेन कोषेर हुनु वा होइन भन्नाले के बुझिन्छ?

"यहूदी मानिसहरूसँग खाना कसरी तयार गर्ने, प्रशोधन गर्ने र निरीक्षण गर्ने बारे धेरै प्रतिबन्धित कानूनहरू छन् - यी कानूनहरूलाई कोशेर भनिन्छ।र यी कोशेर नियमहरू पछ्याएर बनेको कोलाजेनलाई कोशेर कोलाजेन भनिन्छ।

यदि तपाईं टोराह के हो भनेर सोचिरहनुभएको छ भने, म तपाईंलाई बताऊँ कि यो यहूदी मानिसहरूको पवित्र धार्मिक पुस्तक हो जुन 539 ~ 333 ईसा पूर्व (BC जस्तै) हो।टोराहमा लेखिएका कोषेर नियमहरू समान छन् तर तिनीहरूको व्याख्या आधुनिक संसार अनुसार अद्यावधिक गरिएको छ।

2) यहूदी टोरा र आधुनिक व्याख्याहरूबाट कोशेर प्रतिबन्धहरू?

यहूदी कोषेर कानूनहरूमा, अनुमति दिइएको खानाहरूको 3-श्रेणीहरू छन्;

i) कोषेर मासु

ii) कोषेर डेयरी

iii) कोशेर पारेवे

i) कोषेर मासु

यहूदी कोषेर कानून अनुसार, मासु मात्र अनुमति छ यदि जनावरले 2-सर्तहरू पालना गर्दछ;

• जनावरमा गाई, बाख्रा, आदि जस्ता खुट्टा विभाजित हुनुपर्छ।
तिनीहरूले आफ्नो चुडी चपाउनै पर्छ (सुँगुरहरूले आफ्नो चपल चबादैनन्)

यदि तपाइँलाई कुड भनेको थाहा छैन भने, आउनुहोस् जानौं कि केहि जनावरहरूले आफ्नो खाना खान्छ, यो पेटमा जान्छ र फेरि चपाउनको लागि तिनीहरूको मुखमा फर्कन्छ - गाई सबैभन्दा सामान्य उदाहरण हो जुन हामी सबैले देखेका छौं। ।

जनावर कोलेजन

चित्र नम्बर २.१ कोशेर मासु वर्गमा समावेश गरिएका जनावरहरू

केही अल्पसंख्यकहरूले विश्वास गर्छन् कि यदि जनावरका भागहरू धेरै लामो समयसम्म प्रशोधन गरिएमा यो नयाँ वस्तु बन्छ जुन त्यसपछि मासुबाट पारेभ श्रेणीमा जान्छ र यसलाई पूर्ण रूपमा अनुमति दिइन्छ - सुँगुरहरू सहित सबै जनावरहरूबाट कोलाजेन बनाउन अनुमति दिइन्छ।तर, यो अवधारणा व्यापक रूपमा स्वीकार गरिएको छैन।तर,

"पशु कोषेर कोलाजेन कोषेर कानून मा अनुमति दिइएको पशु भागहरु बाट मात्र बनाउन सकिन्छ।"

साथै, तिनीहरू पनि कोषेर नियम र नियमहरू अनुसार प्रशोधन गर्नुपर्छ।तर,कोलेजन निर्माताहरूसंसारभरि जनावरको कोशेर कोलाजेन गाई, बाख्रा वा भेडाको छालाबाट मात्र बनाउँछन् किनभने हड्डी र कार्टिलेज भन्दा छाला चिन्न सजिलो हुन्छ।तर तपाईंले यो याद गरे जस्तैगोवाइन कोलेजन कोषेरअन्य सबै प्रकारका कोलाजेनहरू भन्दा उच्च मूल्य ट्याग छ, यो किनभने श्रम र खर्च जनावरको छालाहरू फेला पार्न, अर्डर गर्न र छुट्याउनमा जान्छ जुन कुनै पनि जनावर प्रजाति र तिनीहरूका भागहरूबाट बनेको कोलाजेन भन्दा धेरै बढी हुन्छ।

ii) कोषेर डेयरी

दूध, माखन, दही, चीज, आदि जस्ता जनावरहरूबाट व्युत्पन्न उत्पादनहरू, सबै यस वर्गका हुन् र तिनीहरू कोषेर हुनको लागि, तिनीहरू केवल कोषेर कानूनमा अनुमति दिइएको जनावरहरूबाट व्युत्पन्न हुनुपर्छ।

कोलेजन खाना

चित्र नम्बर २.२ कोशेर डेरीमा अनुमति दिइएको उत्पादनहरू

कोलाजेन डेयरी उत्पादनहरूबाट बनाउन सकिँदैन, तथापि, यहाँ उल्लेख गर्न महत्त्वपूर्ण छ कि डेयरीबाट व्युत्पन्न कोलाजेनमा थपिएका थप स्वादहरू र पूरकहरूले पनि कोशेर नियमहरू पालना गर्नुपर्छ।

iii) कोशेर पारेवे

खानाबाट कोलाजेन

चित्र नम्बर २.३ कोशेर पारेभ श्रेणीमा अनुमति प्राप्त वस्तुहरूको फराकिलो वर्ग

"Pareve एक फराकिलो वर्ग हो जसमा जनावरहरू र तिनीहरूका दुग्ध उत्पादनहरू, जस्तै बोटबिरुवा, माछा, अण्डा, फलफूल, पास्ता, इत्यादि बाहेक सबै कुरा समावेश छ।" 

यहूदी कोसेर कानून अनुसार, माछा र बोट-आधारित कोलेजन दुवैलाई अनुमति छ।जब यो आउँछबिरुवा कोषेर कोलेजन, त्यहाँ प्रजातिहरू र प्रशोधन अवस्थाहरूको बारेमा धेरै प्रतिबन्धहरू छैनन्, र तपाईंलाई थाहा छ कि बिरुवाहरू सजिलै उपलब्ध छन् त्यसैले शाकाहारी कोषेर कोलाजेन जनावर कोषेर कोलेजन भन्दा धेरै सस्तो छ।साथै, जनावरहरूमा बोटबिरुवाहरू भन्दा धेरै मानव रोगहरू हुन्छन् त्यसैले शाकाहारी कोलाजेन धेरै सुरक्षित विकल्प हो।

यसको विपरित, जब माछाको कुरा आउँछ, कोषेर कानूनमा सबै कुरा यो छ कि यो कुनै पनि प्रजातिको हुन सक्छ र यसको मार्ने बारे कुनै विशेष कानूनहरू छैनन्।तर,माछा कोलेजन कोषेरपशु-आधारित कोलेजन भन्दा अर्को सस्तो विकल्प हो।

यसबाहेक, त्यहाँ एक कोषेर कानून छ जुन बताउँछ कि दूध र मासु उत्पादनहरू एकै समयमा खान पाइँदैन र साथै एउटै भाँडामा राख्न, प्रशोधन गर्न वा खान सकिँदैन।यो कानूनले सामानलाई धेरै जटिल बनाउँछ।तर, माछा पारेभ वर्गमा पर्ने भएकाले यसको साथमा दूध खान दिइन्छ।

यो नोट गर्न महत्त्वपूर्ण छ कि माछा रशाकाहारी कोषेर कोलेजनजनावर कोषेर कोलाजेन जत्तिकै प्रसिद्ध छैनन् किनभने मानिसहरू विश्वास गर्छन् कि तिनीहरूसँग कम शक्ति र फाइदाहरू छन्।साथै, माछाले केही मानिसहरूलाई धेरै एलर्जीहरू निम्त्याउँछ जसले यसको बजार मूल्य धेरै कम बनाउँछ।

3) कोशेर कोलाजेन को स्वास्थ्य लाभ के हो?

कोशेर कोलाजेनले मानक कोलेजेन जस्तै फाइदाहरू छन् भनेर भन्नु बिना नै जान्छ - यहूदीहरूले अधिक स्वास्थ्य लाभहरूको कारणले कोशेर कोलाजेन बनाउँदैनन् तर तिनीहरूको धर्मले त्यसो भन्छ।यद्यपि, कोषेर कानूनहरू धेरै कडा भएकाले सस्तो सामग्रीहरूको सम्भावना कम छ जसले रोगहरूको धेरै सम्भावनाहरूलाई हटाउँछ।

 

कोशेर कोलाजेनमा सामान्य कोलाजेन जस्तै निम्न स्वास्थ्य लाभहरू छन्, जुन हो;

 

  • आफ्नो हड्डी बलियो बनाउनुहोस्
  • यसले कपाल र नङको वृद्धिमा मद्दत गर्छ
  • चोटको समयमा, कोलाजेनले छिटो निको पार्न मद्दत गर्दछ
  • कोलेजन मांसपेशिहरु को एक संरचनात्मक भाग को रूप मा काम गर्दछ
  • जोर्नी बनाउन मद्दत गर्छकार्टिलेज र दुखाइ कम गर्दछ
  • तपाईंको छालालाई जवान, कम चिल्लो र कम चाउरी बनाउँछ।
  • लगभग सबै अंगहरूमा सुरक्षात्मक तह बनाउँछ र तिनीहरूलाई सुरक्षित गर्दछ
  • रक्त वाहिकाहरूलाई बलियो बनाउँछ, हृदय-सम्बन्धित अवस्थाहरूको सम्भावना कम गर्दछ
  • र धेरै धेरै।

4) कोलाजेन कोषेर हो वा होइन भनेर हामी कसरी निर्धारण गर्छौं?

कोशेर कोलेजनसँग सधैं यसको प्याकिङमा विशेष प्रमाणित चिन्हहरू हुन्छन्, जस्तै;

i) त्यहाँ "K" छ कि छैन जाँच गर्नुहोस्प्याकिङमा उल्लेख गरिएको प्रतीक वा होइन - यदि यो हो, यसको मतलब कोलाजेन कोषेर कानून अनुसार बनाइएको हो।

ii) अब जाँच गर्नुहोस् कि त्यहाँ "D" वा "P" छ कि छैनकोषेर प्रतीक पछि।

D छ भने,यसको मतलब कोलेजनमा डेयरी वस्तुहरू छन् वा डेयरी उत्पादनहरू जस्तै उपकरणहरूद्वारा प्रशोधन भइरहेको छ।डेयरी कोलाजेनलाई पनि अनुमति छ तर यसमा एउटा सानो प्रतिबन्ध छ यो कोशेर कानून अनुसार मासुसँग खान सकिँदैन।

यदि "k" पछि "Pareve/Parve" वा "U" चिन्ह छ भने,यसको मतलब यो Pareve श्रेणी (मासु वा डेयरी होइन) को हो जसको प्रायः अर्थ कोलाजेन माछा वा बिरुवाबाट बनेको हो जुन कोशेरमा अनुमति दिइएको छ।

यदि "K" पछि "P" छ भने,यसले बताउँछ कि यो कोलाजेन विशेष रूपमा निस्तार चाडको लागि बनाइएको हो, जसको आफ्नै नियमहरू छन्।

यदि माथिका कुनै पनि प्रतीकहरू छैनन्प्याकिङमा उल्लेख गरिएको छ, यसको मतलब यो कोषेर सामग्री अनुसार बनाइएको होइन त्यसैले यदि तपाईं यहूदी हुनुहुन्छ भने यसलाई किन्नुहोस्।

निष्कर्ष

विश्वभरका केही उत्पादकहरूले मात्र कोशेर नियमहरू अनुसार कोलाजेन बनाउँछन् किनभने यसको छनौट बजार (यहूदी बजार) र अतिरिक्त खर्चहरू।यसबाहेक, केवल एक मुट्ठीभर निर्माताहरूले सबै सामग्रीहरूको सूचीलाई राम्ररी पालना गर्छन् जबकि तिनीहरूमध्ये धेरैजसो स्वादहरू र additives थप्छन् जुन कोषेर अनुमति दिइएको वस्तुहरूमा वर्गीकृत हुँदैन।र हामी, यासिन, ती निर्माताहरू मध्ये एक हौं जसले गल्तीहरूको लागि कुनै ठाउँ नछोडिकन सबै भन्दा राम्रो कोशेर कोलाजेन बनाउन हाम्रो जस्तै यहूदी धार्मिक मूल्यहरूको सम्मान गर्दछ।साथै, हाम्रा उत्पादनहरू तेस्रो-पक्षद्वारा निरीक्षण गरिन्छ जसलाई तपाईंले प्याकिङहरूमा प्रमाणित मार्किङबाट पुष्टि गर्न सक्नुहुन्छ।त्यसोभए, यदि तपाइँ थोकमा कोशेर कोलाजेन किन्न खोज्दै हुनुहुन्छ भने, हामी तपाइँको लागि एक-स्टप समाधान हुन सक्छौं।


पोस्ट समय: अक्टोबर-11-2023

हामीलाई आफ्नो सन्देश पठाउनुहोस्:

यहाँ आफ्नो सन्देश लेख्नुहोस् र हामीलाई पठाउनुहोस्