फूड ग्रेड जिलेटिनको लागि राम्रो गुणस्तरको व्यावसायिक आपूर्तिकर्ता
हाम्रो राम्रोसँग सुसज्जित सुविधाहरू र उत्पादनका सबै चरणहरूमा उत्कृष्ट गुणस्तर नियन्त्रणले हामीलाई खाद्य ग्रेड जिलेटिनको लागि राम्रो गुणस्तरको व्यावसायिक आपूर्तिकर्ताको लागि कुल ग्राहक सन्तुष्टिको ग्यारेन्टी गर्न सक्षम बनाउँछ, हामीसँग सहकार्य स्थापना गर्न सबै विदेशी साथीहरू र व्यापारीहरूलाई स्वागत गर्दछ।हामी तपाईका आवश्यकताहरू पूरा गर्न इमानदार, उच्च गुणस्तर र कुशल सेवा प्रदान गर्नेछौं।
हाम्रो राम्रोसँग सुसज्जित सुविधाहरू र उत्पादनको सबै चरणहरूमा उत्कृष्ट गुणस्तर नियन्त्रणले हामीलाई पूर्ण ग्राहक सन्तुष्टिको ग्यारेन्टी गर्न सक्षम बनाउँछ।चाइना फूड ग्रेड जिलेटिन र जिलेटिन, हाम्रो कम्पनी सधैं अन्तर्राष्ट्रिय बजार को विकास मा ध्यान केन्द्रित।हामीसँग रूस, युरोपेली देशहरू, संयुक्त राज्य अमेरिका, मध्य पूर्व देशहरू र अफ्रिका देशहरूमा धेरै ग्राहकहरू छन्।हामी सधैं पालन गर्छौं कि गुणस्तर आधार हो जबकि सेवा सबै ग्राहकहरु लाई भेट्ने ग्यारेन्टी हो।
आवेदन
कन्फेक्शनरी
कन्फेक्शनहरू सामान्यतया चिनी, मकैको सिरप र पानीको आधारबाट बनाइन्छ।यस आधारमा तिनीहरू स्वाद, रंग र बनावट परिमार्जनहरू थपिएका छन्।जिलेटिन कन्फेक्शनमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ किनभने यसले फोम, जेल, वा टुक्रामा ठोस बनाउँछ जुन बिस्तारै पग्लन्छ वा मुखमा पग्लन्छ।
चिसो भालु जस्ता कन्फेक्शनमा जिलेटिनको अपेक्षाकृत उच्च प्रतिशत हुन्छ।यी क्यान्डीहरू अझ बिस्तारै घुलनशील हुन्छन् जसले गर्दा स्वादलाई चिल्लो पार्दा क्यान्डीको आनन्द बढ्छ।
जिलेटिन मार्शमेलोजस्ता ह्विप्ड कन्फेक्शनहरूमा प्रयोग गरिन्छ जहाँ यसले सिरपको सतहको तनाव कम गर्न, बढेको चिपचिपापनको माध्यमबाट फोमलाई स्थिर गर्न, जिलेटिन मार्फत फोम सेट गर्न र चिनी क्रिस्टलाइजेसन रोक्न काम गर्दछ।
जिलेटिन चाहिने बनावटको आधारमा 2-7% स्तरमा फोम गरिएको कन्फेक्शनमा प्रयोग गरिन्छ।चिपचिपा फोमहरूले 200 - 275 ब्लूम जिलेटिनको लगभग 7% प्रयोग गर्दछ।मार्शमेलो उत्पादकहरूले सामान्यतया 250 ब्लूम टाइप ए जिलेटिनको 2.5% प्रयोग गर्छन्।
| समारोह | फूल | प्रकार * | चिपचिपापन | खुराक (cp मा) | |
| कन्फेक्शनरी | |||||
| जिलेटिन गिजा |
| १८०-२६० | A/B | कम-उच्च | ६ – १० % |
| वाइन गम (जिलेटिन + स्टार्च) |
| 100-180 | A/B | कम-मध्यम | २ – ६ % |
| चपाउन मिल्ने मिठाईहरू (फल चबाउने, टफी) |
| 100-150 | A/B | मध्यम-उच्च | ०.५ - ३ % |
| मार्शमेलो (जमा गरिएको वा निकालिएको) |
| २००-२६० | A/B | मध्यम-उच्च | २ – ५ % |
| नौगट |
| 100-150 | A/B | मध्यम-उच्च | ०.२ - १.५ % |
| रक्सी |
| १२०-२२० | A/B | कम-मध्यम | ३ – ८ % |
| कोटिंग (च्युइङगम - ड्रेजेस) |
| 120-150 | A/B | मध्यम-उच्च | ०.२ - १ % |
डेयरी र मिठाईहरू
जिलेटिन डेसर्टहरू 1845 मा फिर्ता पत्ता लगाउन सकिन्छ जब एक अमेरिकी पेटेन्ट डेसर्टहरूमा प्रयोगको लागि "पोर्टेबल जिलेटिन" को लागि प्रयोग जारी गरिएको थियो।जिलेटिन डेसर्टहरू लोकप्रिय रहन्छन्: जिलेटिन डेसर्टहरूको लागि हालको अमेरिकी बजार वार्षिक रूपमा 100 मिलियन पाउन्ड भन्दा बढी छ।
आजका उपभोक्ताहरू क्यालोरीको सेवनसँग चिन्तित छन्।नियमित जिलेटिन मिठाईहरू तयार गर्न सजिलो, रमाइलो स्वाद, पौष्टिक, विभिन्न स्वादहरूमा उपलब्ध छ, र प्रति आधा कप सेवामा केवल 80 क्यालोरीहरू समावेश छन्।चिनी-रहित संस्करणहरू प्रति सेवा मात्र आठ क्यालोरीहरू हुन्।
बफर लवणहरू स्वाद र सेटिङ विशेषताहरूको लागि उचित पीएच कायम राख्न प्रयोग गरिन्छ।ऐतिहासिक रूपमा, स्वाद वृद्धिको रूपमा नुनको सानो मात्रा थपिएको थियो।
जिलेटिन डेसर्टहरू टाइप ए वा टाइप बी जिलेटिन प्रयोग गरेर 175 र 275 बीचको ब्लूमहरू प्रयोग गरेर तयार गर्न सकिन्छ। ब्लुम जति बढी हुन्छ, उचित सेटको लागि कम जिलेटिन आवश्यक हुन्छ (जस्तै 275 ब्लूम जिलेटिनलाई 1.3% जिलेटिन चाहिन्छ जबकि 175 ब्लूम जिलेटिन आवश्यक पर्दछ। 2.0% बराबर सेट प्राप्त गर्न)।सुक्रोज बाहेक अन्य मिठासहरू प्रयोग गर्न सकिन्छ।
| समारोह | फूल | प्रकार * | चिपचिपापन | खुराक (cp मा) | ||
| डेयरी र मिठाईहरू | ||||||
| जिलेटिन मिठाई |
| १८०-२६० | A/B | मध्यम-उच्च | १.५ - ३% | |
| दही |
| २००-२५० | A/B | मध्यम-उच्च | ०.२ - १ % | |
| वातित मिठाईहरू (मुस प्रकार) |
| १८०-२४० | A/B | मध्यम-उच्च | ०.३ - २ % | |
| पुडिंग र क्रीम |
| २००-२४० | A/B | मध्यम-उच्च | ०.२ - २ % | |
| नरम र पग्लिएको पनीर |
| १८०-२४० | A/B | मध्यम-उच्च | ०.१ - ०.३ % | |
| आइसक्रिम |
| 120-160 | A/B | कम-मध्यम | ०.२ - १.० % | |
| Icings |
| 220-280 | A/B | मध्यम-उच्च | ०.५ - १.० % | |
मासु र माछा
जिलेटिन जेल एस्पिक्स, हेड चिज, साउस, चिकन रोल, ग्लाज्ड र डिब्बाबंद ह्यामहरू, र सबै प्रकारका जेली गरिएको मासु उत्पादनहरूमा प्रयोग गरिन्छ।जिलेटिनले मासुको रसलाई अवशोषित गर्न र उत्पादनहरूलाई फारम र संरचना दिनको लागि कार्य गर्दछ जुन अन्यथा खस्नेछ।मासुको प्रकार, ब्रोथको मात्रा, जिलेटिन ब्लूम, र अन्तिम उत्पादनमा चाहिने बनावटको आधारमा सामान्य प्रयोग स्तर १ देखि ५% सम्म हुन्छ।
| समारोह | फूल | प्रकार * | चिपचिपापन | खुराक (cp मा) | ||
| मासु र माछा | ||||||
| ह्याम्स |
| २००-२५० | A/B | मध्यम | QS | |
| एस्पिक्स |
| 150-280 | A/B | मध्यम-उच्च | ३.५ – १८ % | |
| डिब्बाबंद मासु |
| 250-280 | A/B | मध्यम-उच्च | १.५ - ३% | |
| गोमांस |
| 250-280 | A/B | मध्यम-उच्च | 1.5 - 3% | |
| पाई (pâtés) |
| १८०-२५० | A/B | मध्यम-उच्च | 1.3 - 3% | |
| जमेको पकाएको मासु |
| २००-२४० | B | मध्यम-उच्च | ०.५ - ३% | |
वाइन र जुस फाइनिङ
एक कोगुलेन्टको रूपमा काम गरेर, जिलेटिनलाई वाइन, बियर, साइडर र जुसको निर्माणको क्रममा अशुद्धताहरू हटाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ।यसको सुख्खा फारममा असीमित शेल्फ लाइफ, ह्यान्डल गर्न सजिलो, द्रुत तयारी र शानदार स्पष्टीकरणका फाइदाहरू छन्।
| समारोह | फूल | प्रकार * | चिपचिपापन | खुराक (cp मा) | ||||||||
| वाइन र जुस जरिवाना | ||||||||||||
| 80-120 | A/B | कम-मध्यम | ५-१५ ग्राम/एचएल | ||||||||
निर्दिष्टीकरण
| खाद्य ग्रेड जिलेटिन | ||
| भौतिक र रासायनिक वस्तुहरू | ||
| जेली शक्ति | फूल | 140-300 ब्लूम |
| चिपचिपापन (6.67% 60°C) | mpa.s | 2.5-4.0 |
| चिपचिपापन ब्रेकडाउन | % | ≤१०.० |
| आर्द्रता | % | ≤१४.० |
| पारदर्शिता | mm | ≥४५० |
| प्रसारण 450nm | % | ≥३० |
| ६२० एनएम | % | ≥५० |
| खरानी | % | ≤2.0 |
| सल्फर डाइअक्साइड | mg/kg | ≤३० |
| हाईड्रोजन पेरोक्साईड | mg/kg | ≤१० |
| पानी अघुलनशील | % | ≤०.२ |
| भारी मानसिक | mg/kg | ≤१.५ |
| आर्सेनिक | mg/kg | ≤१.० |
| क्रोमियम | mg/kg | ≤2.0 |
| माइक्रोबियल वस्तुहरू | ||
| कुल ब्याक्टेरिया गणना | CFU/g | ≤10000 |
| ई.कोली | MPN/g | ≤३.० |
| साल्मोनेला | नकारात्मक | |
प्रवाह चार्ट
प्याकेज
मुख्यतया 25kgs / झोला मा।
1. एउटा पाली झोला भित्री, दुई बुना झोला बाहिरी।
2. एउटा पाली झोला भित्री, क्राफ्ट झोला बाहिरी।
3. ग्राहकको आवश्यकता अनुसार।
लोड गर्ने क्षमता:
1. प्यालेटको साथ: 20 फिट कन्टेनरको लागि 12Mts, 40Ft कन्टेनरको लागि 24Mts
2. प्यालेट बिना: 8-15 मेष जिलेटिन: 17Mts
20Mesh जिलेटिन भन्दा बढी: 20 Mts
भण्डारण
कडा रूपमा बन्द कन्टेनरमा राख्नुहोस्, चिसो, सुख्खा, हावा चल्ने ठाउँमा भण्डार गर्नुहोस्।
GMP सफा क्षेत्रमा राख्नुहोस्, 45-65% भित्र तुलनात्मक आर्द्रता राम्रोसँग नियन्त्रण गर्नुहोस्, तापमान 10-20 डिग्री सेल्सियस भित्र।भेन्टिलेसन, कूलिङ र डिह्युमिडिफिकेशन सुविधाहरू समायोजन गरेर भण्डारणको तापक्रम र आर्द्रतालाई उचित रूपमा समायोजन गर्नुहोस्। उत्पादनका सबै चरणहरूमा हाम्रो राम्रोसँग सुसज्जित सुविधाहरू र उत्कृष्ट गुणस्तर नियन्त्रणले हामीलाई खाद्य ग्रेड जिलेटिनको लागि राम्रो गुणस्तरको व्यावसायिक आपूर्तिकर्ताको लागि पूर्ण ग्राहक सन्तुष्टिको ग्यारेन्टी गर्न सक्षम बनाउँछ, स्वागत छ। सबै विदेशी साथीहरू र व्यापारीहरू हामीसँग सहकार्य स्थापना गर्न।हामी तपाईका आवश्यकताहरू पूरा गर्न इमानदार, उच्च गुणस्तर र कुशल सेवा प्रदान गर्नेछौं।
राम्रो गुणस्तरचाइना फूड ग्रेड जिलेटिन र जिलेटिन, हाम्रो कम्पनी सधैं अन्तर्राष्ट्रिय बजार को विकास मा ध्यान केन्द्रित।हामीसँग रूस, युरोपेली देशहरू, संयुक्त राज्य अमेरिका, मध्य पूर्व देशहरू र अफ्रिका देशहरूमा धेरै ग्राहकहरू छन्।हामी सधैं पालन गर्छौं कि गुणस्तर आधार हो जबकि सेवा सबै ग्राहकहरु लाई भेट्ने ग्यारेन्टी हो।
खाद्य ग्रेड जिलेटिन
| भौतिक र रासायनिक वस्तुहरू | ||
| जेली शक्ति | फूल | 140-300 ब्लूम |
| चिपचिपापन (6.67% 60°C) | mpa.s | 2.5-4.0 |
| चिपचिपापन ब्रेकडाउन | % | ≤१०.० |
| आर्द्रता | % | ≤१४.० |
| पारदर्शिता | mm | ≥४५० |
| प्रसारण 450nm | % | ≥३० |
| ६२० एनएम | % | ≥५० |
| खरानी | % | ≤2.0 |
| सल्फर डाइअक्साइड | mg/kg | ≤३० |
| हाईड्रोजन पेरोक्साईड | mg/kg | ≤१० |
| पानी अघुलनशील | % | ≤०.२ |
| भारी मानसिक | mg/kg | ≤१.५ |
| आर्सेनिक | mg/kg | ≤१.० |
| क्रोमियम | mg/kg | ≤2.0 |
| माइक्रोबियल वस्तुहरू | ||
| कुल ब्याक्टेरिया गणना | CFU/g | ≤10000 |
| ई.कोली | MPN/g | ≤३.० |
| साल्मोनेला | नकारात्मक | |
प्रवाहचार्टजिलेटिन उत्पादन को लागी
कन्फेक्शनरी
जिलेटिन कन्फेक्शनमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ किनभने यसले फोम, जेल, वा टुक्रामा ठोस बनाउँछ जुन बिस्तारै पग्लन्छ वा मुखमा पग्लन्छ।
चिल्लो भालु जस्ता कन्फेक्शनमा जिलेटिनको तुलनात्मक रूपमा उच्च प्रतिशत हुन्छ।यी क्यान्डीहरू अझ बिस्तारै घुलनशील हुन्छन् जसले गर्दा स्वादलाई चिल्लो पार्दा क्यान्डीको आनन्द बढ्छ।
जिलेटिन मार्शमेलोजस्ता ह्विप्ड कन्फेक्शनहरूमा प्रयोग गरिन्छ जहाँ यसले सिरपको सतहको तनाव कम गर्न, बढेको चिपचिपापनको माध्यमबाट फोमलाई स्थिर गर्न, जिलेटिन मार्फत फोम सेट गर्न र चिनी क्रिस्टलाइजेसन रोक्न काम गर्दछ।
डेयरी र मिठाईहरू
जिलेटिन डेसर्टहरू टाइप ए वा टाइप बी जिलेटिन प्रयोग गरी 175 र 275 बीचको ब्लूमहरू प्रयोग गरेर तयार गर्न सकिन्छ। ब्लुम जति बढी हुन्छ उपयुक्त सेटको लागि कम जिलेटिन आवश्यक हुन्छ (जस्तै 275 ब्लूम जिलेटिनलाई लगभग 1.3% जिलेटिन चाहिन्छ जबकि 175 ब्लूम जिलेटिन आवश्यक पर्दछ। 2.0% बराबर सेट प्राप्त गर्न)।सुक्रोज बाहेक अन्य मिठासहरू प्रयोग गर्न सकिन्छ।
आजका उपभोक्ताहरू क्यालोरीको सेवनसँग चिन्तित छन्।नियमित जिलेटिन मिठाईहरू तयार गर्न सजिलो, रमाइलो स्वाद, पौष्टिक, विभिन्न स्वादहरूमा उपलब्ध छ, र प्रति आधा कप सेवामा केवल 80 क्यालोरीहरू समावेश छन्।चिनी-रहित संस्करणहरू प्रति सेवा मात्र आठ क्यालोरीहरू हुन्।
मासु र माछा
जिलेटिन जेल एस्पिक्स, हेड चिज, साउस, चिकन रोल, ग्लाज्ड र डिब्बाबंद ह्यामहरू, र सबै प्रकारका जेली गरिएको मासु उत्पादनहरूमा प्रयोग गरिन्छ।जिलेटिनले मासुको रसलाई अवशोषित गर्न र उत्पादनहरूलाई फारम र संरचना दिनको लागि कार्य गर्दछ जुन अन्यथा खस्नेछ।मासुको प्रकार, ब्रोथको मात्रा, जिलेटिन ब्लूम, र अन्तिम उत्पादनमा चाहिने बनावटको आधारमा सामान्य प्रयोग स्तर १ देखि ५% सम्म हुन्छ।
वाइन र जुस फाइनिङ
एक कोगुलेन्टको रूपमा काम गरेर, जिलेटिनलाई वाइन, बियर, साइडर र जुसको निर्माणको क्रममा अशुद्धताहरू हटाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ।यसको सुख्खा फारममा असीमित शेल्फ लाइफ, ह्यान्डल गर्न सजिलो, द्रुत तयारी र शानदार स्पष्टीकरणका फाइदाहरू छन्।
प्याकेज
मुख्यतया 25kgs / झोला मा।
1. एउटा पाली झोला भित्री, दुई बुना झोला बाहिरी।
2. एउटा पाली झोला भित्री, क्राफ्ट झोला बाहिरी।
3. ग्राहकको आवश्यकता अनुसार।
लोड गर्ने क्षमता:
1. प्यालेटको साथ: 20 फिट कन्टेनरको लागि 12Mts, 40Ft कन्टेनरको लागि 24Mts
2. प्यालेट बिना: 8-15 मेष जिलेटिन: 17Mts
20Mesh जिलेटिन भन्दा बढी: 20 Mts
भण्डारण
कडा रूपमा बन्द कन्टेनरमा राख्नुहोस्, चिसो, सुख्खा, हावा चल्ने ठाउँमा भण्डार गर्नुहोस्।
GMP सफा क्षेत्रमा राख्नुहोस्, 45-65% भित्र तुलनात्मक आर्द्रता राम्रोसँग नियन्त्रण गर्नुहोस्, तापमान 10-20 डिग्री सेल्सियस भित्र।भेन्टिलेसन, कूलिङ र डिह्युमिडिफिकेशन सुविधाहरू समायोजन गरेर भण्डार कोठा भित्रको तापक्रम र आर्द्रतालाई उचित समायोजन गर्नुहोस्।
