तरकारी पेप्टाइड र भेगन प्रोटिन बीचको भिन्नता।

यहाँ हामी तरकारी पेप्टाइड र भेगन प्रोटिन बीचको भिन्नता साझा गर्न चाहन्छौं।

शाकाहारी प्रोटिन एक म्याक्रो-आणविक प्रोटिन हो, जसको आणविक तौल सामान्यतया १० लाख भन्दा बढी हुन्छ, त्यसैले यो पानीमा पूर्ण रूपमा घुलनशील हुँदैन तर पानीमा निलम्बन हुन्छ, जसको स्थिरता कमजोर हुन्छ र अवसादनलाई फ्लोकुलेट गर्न सजिलो हुन्छ। उपभोग पछि, यसलाई ग्यास्ट्रिक एसिड र पेप्सिनद्वारा साना अणुहरू पेप्टाइड्स र एमिनो एसिडहरूमा पचाउन आवश्यक छ। त्यसैले शाकाहारी प्रोटिनको पाचन क्षमता सीमित छ! त्यसकारण, यसलाई धेरै पेय पदार्थहरू र विघटन र स्थिरताको लागि उच्च आवश्यकताहरू भएका अन्यमा प्रयोग गर्न सकिँदैन।

आधुनिक बायो-इन्जाइम पाचन प्रविधिको साथ तरकारी प्रोटीनहरू अलग र परिष्कृत गरेर तरकारी पेप्टाइडहरू उत्पादन गरिन्छ! आणविक तौल १०००d भन्दा कम छ, जुन पानीमा पूर्ण रूपमा घुलनशील हुन सक्छ, र यसको बलियो स्थिरता छ। यसलाई ग्यास्ट्रिक एसिडले पचाउन बिना सीधै अवशोषित गर्न सकिन्छ, र यसको अवशोषण दर १००% छ। यसको राम्रो घुलनशीलता र स्थिरताको कारण, यसले यसको प्रयोग दायरा फराकिलो बनाएको छ! र इन्जाइमेटिक हाइड्रोलिसिसले म्याक्रो आणविक शाकाहारी प्रोटीनहरूमा लुकेका कार्यात्मक पेप्टाइड टुक्राहरू छोड्न सक्छ, त्यसैले तरकारी पेप्टाइडहरूमा मानव उप-स्वास्थ्य सुधार गर्न केही शारीरिक कार्यहरू पनि हुन्छन्।

फरक-फरक तरकारी पेप्टाइडहरूको फरक-फरक एमिनो एसिड संरचना र अनुक्रमको कारणले फरक-फरक प्रभाव हुन्छ।