कोलेजेन मासु उत्पादन, दुग्ध उत्पादन, कन्फेक्शनरी र बेक्ड सामानहरूमा खाद्य पदार्थको रूपमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
कोलेजेन मासु उत्पादन, दुग्ध उत्पादन, कन्फेक्शनरी र बेक्ड सामानहरूमा खाद्य पदार्थको रूपमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
मासु उत्पादनहरूमा, कोलाजेन एक राम्रो मासु सुधारक हो। यसले मासु उत्पादनहरूलाई अझ ताजा र कोमल बनाउँछ, र प्रायः ह्याम, ससेज र डिब्बाबंद खाना जस्ता मासु उत्पादनहरूमा प्रयोग गरिन्छ।
कोलेजनलाई ताजा दूध, दही, दूध पेय पदार्थ र दूध पाउडर जस्ता दुग्धजन्य उत्पादनहरूमा व्यापक रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। कोलेजनले दुग्धजन्य उत्पादनहरूमा प्रोटिन पोषक तत्वहरू मात्र बढाउन सक्दैन, तर दुग्धजन्य उत्पादनहरूको स्वाद पनि सुधार गर्छ, तिनीहरूलाई चिल्लो र सुगन्धित बनाउँछ। हाल, बजारमा थपिएको कोलेजन भएका दुग्धजन्य उत्पादनहरू उपभोक्ताहरूद्वारा मन पराइन्छ र प्रशंसा गरिन्छ।
क्यान्डी बेक्ड सामानहरूमा, कोलाजेनलाई बेक्ड सामानहरूको फोमिङ र इमल्सिफाइङ गुणहरू सुधार गर्न, उत्पादनको उत्पादन सुधार गर्न, र उत्पादनको आन्तरिक संरचनालाई नाजुक, नरम र लोचदार बनाउन, र स्वादलाई ओसिलो र स्फूर्तिदायी बनाउन एक additive को रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
हड्डीको स्वास्थ्यको लागि कोलेजन, हड्डीको घनत्व र बलमा प्रभाव, जोर्नीको बलमा प्रभाव, दुखाइ र सुन्निने।
मानव शरीरमा ओस्टियोक्लास्ट र ओस्टियोब्लास्टहरू हुन्छन्। जब ओस्टियोक्लास्टको मात्रा उच्च हुन्छ, यसले हड्डीको अवशोषणलाई रोक्छ। ओस्टियोब्लास्टहरूले कोशिकाहरूको प्रसारमा योगदान पुर्याउँछन्, कोलाजेन संश्लेषणलाई प्रेरित गर्छन् र बाह्य कोषीय संयन्त्रहरू कायम राख्छन्। कोलाजेन पेप्टाइडहरूले ओस्टियोब्लास्टोजेनेसिसलाई सहज बनाउँछन्। हड्डी मुख्यतया खनिज म्याट्रिक्स र जैविक म्याट्रिक्सबाट बनेको हुन्छ, जसमध्ये कोलाजेनले जैविक म्याट्रिक्सको ८५%-९०% ओगटेको हुन्छ, त्यसैले पर्याप्त कोलाजेन पेप्टाइडहरूको हाम्रो सेवन हड्डीको स्वास्थ्यको लागि अनुकूल छ। हड्डी मर्मतको अवधि अपेक्षाकृत लामो भएकोले, क्लिनिकल अध्ययनहरूले देखाएको छ कि कोलाजेन पेप्टाइड्सको खुराक प्रति दिन १० ग्राम पुग्नेछ, र उपभोग चक्र १२ देखि २४ हप्तासम्म हुन्छ, जुन हड्डी र जोर्नीहरूको स्वास्थ्यको लागि उपयोगी छ।
खेलकुद पोषणमा प्रोटिन एक प्रसिद्ध पोषक तत्व हो, र कोलाजेन पेप्टाइडहरू खेलकुद पोषणको लागि उच्च-दक्षता प्रोटीन हुन्, पचाउन र अवशोषित गर्न सजिलो हुन्छ, र एक अद्वितीय एमिनो एसिड संरचना हुन्छ। मांसपेशीको कार्य ऊर्जा उत्पादनमा निर्भर गर्दछ, र कोलाजेन पेप्टाइडहरूले एमिनो एसिडको एक अद्वितीय मिश्रण मार्फत मांसपेशी संकुचन र एथलेटिक प्रदर्शनलाई मद्दत गर्दछ। क्रिएटिन ग्लाइसिन, आर्जिनिन र मेथियोनाइन मिलेर बनेको हुन्छ, जसले उच्च-तीव्रता प्रशिक्षणको समयमा मांसपेशीहरूलाई संकुचित गर्न मद्दत गर्दछ। अवस्थित खेल पोषण उत्पादनहरूमा प्रयोग हुने अधिक मट्ठा प्रोटीनको तुलनामा, कोलाजेन पेप्टाइडहरूले ग्लाइसिन र आर्जिनिनको उच्च सांद्रता प्रदान गर्न सक्छ, जुन क्रिएटिनको गठनको लागि अनुकूल छ।